2007-08-19 魚料理 b 地元料理 職場の側の食堂のご飯です。 その場で食べても良し、持ち帰りでも良し。 これは魚（ブダイ）のフライとマカロニパイです。EC$20- (950円)。 結構いけますが、揚げ過ぎで身が固くなっています。水分も飛んで、水水しさはありません。 魚はこういう食べ方が一般てきです。魚介類の取り扱いは、余り氷を使わずそのまま売ってたりしますので、どうしても傷んでしまいます。そういうわけで、とても良く火を通すという習慣になったのでしょう。カリブはどこも一緒でしょうか。 mi
